Er du en dygtig madhåndværker, og har lyst til at lære fra dig? Vil du være rollemodel for den næste generation af kokke? Og kan du motivere unge til at lave mad, der skaber glæde? Så er du måske vores nye kok/Instruktør til Spisehuset på Hotel- og Restaurantskolen. 

 

På Hotel- og Restaurantskolen vil vi løfte gastronomien til nye højder, både i undervisningen af fremtidens kokke og gennem den mad, vi kreerer og serverer i skolens tre spisesteder. Kaffebaren, Restauranten og Spisehuset, er et levende læringsrum for vores elever og ramme om inspirerende madoplevelser for elever, kursister og medarbejdere på skolen.  

 

Det kan du nu blive en del af, da en af vores gode kollegaer har søgt nye udfordringer.

 

Som kok/instruktør i vores bistroinspirerede Spisehus, vil du dagligt være med til at berige 400 gæster med sund, grøn og velsmagende mad. Du vil samtidig være med til at inspirere og uddanne fremtidens kokke med fokus på bæredygtighed, økologi og ikke mindst sæson. 

 

Teamet  

Du bliver en del af teamet, der varetager skolens spisesteder, som udover teamchefen består af 5 medarbejdere. Vi arbejder tæt sammen om skolens spisetilbud – Spisehuset og skolens kaffebar – hvor vi dyrker nydelse gennem det gode madhåndværk og grøn omtanke. 

 

Ansvarsområder og arbejdsopgaver 

Som kok/instruktør i Spisehuset arbejder du med mad inspireret af alle verdens køkkener, fra dahl til deller. Men du er ikke kun med til at udvikle menuer og køre service – du er også med til at drive og videreudvikle vores bistrobaserede frokoststed som læringsværksted for de elever, der er tilknyttet gennem skolepraktik eller brobygningsforløb. Med din begejstring og viden inspirerer du fremtidens kokke til at blive knaldgode madhåndværkere. 

 

Dine primære arbejdsopgaver: 

• Tilberedning af både kolde, lune og varme retter samt brød og dessert.
• Gøre Spisehusets køkken til et inspirerende undervisningsrum, hvor de unge lærer at skabe madoplevelser, gennem et højt fagligt fundament. 
• Deltage i planlægning af menuer.

 

Om dig  

Udover at være en god kollega og holdspiller, forventer vi, at du: 

• Er uddannet kok med en stor faglig passion og erfaring fra enten restaurant eller kantine. 
• Brænder for at arbejde med unge mennesker under uddannelse. 
• Er vant til at arbejde med fokus på bæredygtighed og ”det grønne køkken”. 
• Trives i et travlt miljø, er struktureret og får energi af nye projekter.
• Er positiv, konstruktiv og imødekommende og skaber gode relationer, der er nødvendige for læring. 

  

Vi tilbyder dig 

En arbejdsdag med gastronomi, mennesker og læring i centrum på en skole i en rivende udvikling. Vi byder på et uformelt miljø med engagerede kolleger, fleksibilitet, gode arbejdstider og selvfølgelig en frokostordning, der er værd at prale af.  

 

Ansættelsesvilkår  

Stillingen ønskes besat hurtigst muligt.  

 

Du ansættes og aflønnes i henhold til cirkulære CIR1H nr. 9546 af 23. juni 2025 om organisationsaftale for kostfagligt uddannet personale – køkken samt fællesoverenskomsten mellem Finansministeriet og henholdsvis CO10 samt OAO-S fællesoverenskomsten med eventuelle senere ændringer. Der er til stillingen knyttet en pensionsordning efter overenskomstbestemmelserne. 

 

Stillingen er på 37 timer om ugen inkl. frokost og vil typisk være i tidsrummet 7.00 - 14.30. fredag til kl. 14.00. Der kan indimellem forekomme weekend- og aftenarbejde ved større arrangementer.

 

Vi gør opmærksom på, at vi har røgfri arbejdstid og at der, i forbindelse med ansættelsen, indhentes børneattest. 

 

Interesseret?  

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Chef for spisesteder og skoleoplæring Michael Wang Dinesen på telefonnummer 4132 0835.  

 

Ansøgning og deadline 

Send os en motiveret ansøgning, CV og relevante eksamenspapirer hurtigst muligt og senest den 31. juli 2025. Vi modtager kun ansøgninger via link på vores hjemmeside. Ændringer kommer senere.

 

Vi forventer at afholde samtaler i uge 34 og 35. Vi opfordrer alle kvalificerede til at søge uanset alder, køn, seksuel orientering, etnisk baggrund eller religion. 

 

Om Hotel- og Restaurantskolen  

Vi vil berige og glæde verden med bæredygtig gastronomi og værtskab. For at nå målet har vi brug for forandringer – i verden og på skolen. Vores 150 medarbejdere står midt i en udviklingsproces og arbejdet med at skabe håndværkere, der modigt, arbejdsomt og kreativt mestrer bæredygtig gastronomi, madhåndværk og værtskab. På vores skole har det lige siden 1922 handlet om mad og værtskab. Vi er branchens skole med erhvervsfaglige uddannelser, 10. klasse, EUX og kursusvirksomhed og uddanner dagligt 850 elever og kursister. Læs mere om os i vores strategi her.