Brænder du for elever, god undervisning og ledelse og vil du stå i spidsen for fortsat udvikling af Hotel- og Restaurantskolens uddannelser? Vil du bruge din ledelseserfaring i et spændende og komplekst arbejde i et mangfoldigt miljø? Så er du måske ny uddannelseschef på Hotel- og Restaurantskolen.  

 

Vi har de senere år oplevet en glædelig fremgang i antallet af elever, der søger mod vores uddannelser. Sideløbende har vi oplevet en tilsvarende, positiv udvikling i antallet af elever, der gennemfører deres uddannelser hos os. Det skyldes blandt andet målrettet udvikling af undervisningen, der er og skal være praktisk, og mere systematiseret samarbejde med de virksomheder, som skolen uddanner til. Denne udvikling skal fastholdes og føres videre, og det skal du som ny uddannelseschef på Hotel- og Restaurantskolen bidrage til.  

 

Som uddannelseschef bliver du en del af vores arbejde med at bidrage til at løfte gastronomien, hverdagsmaden og værtskabet til nye højder. Vi vil være en fagskole, der gennem praktisk, værkstedsbaseret undervisning og en høj standard i egen praksis medvirker til at højne både det faglige niveau og elevernes uddannelser.  

 

Opgaven 

Du bliver uddannelseschef for skolens gastronom- og tjeneruddannelser. Din primære opgave er at stå i spidsen for planlægning, drift og fortsat udvikling af undervisningen, sådan at den er præget af høj pædagogisk kvalitet, er praktisk og tilrettelagt og tilpasset vores elever. Derudover skal du være en nærværende personaleleder for medarbejderne, der kan både lytte, lede og planlægge.

 

Du får chefansvar for følgende uddannelser: 

• Gastronomuddannelsen (kok og smørrebrød/cater) 
• Tjeneruddannelsen

Medarbejderne i dine teams består af faglærere og andre lærere med forskellige fagligheder og baggrunde, men som har skolens strategi, mission og vision tilfælles. Du kan se medarbejderne fordelt på uddannelser her https://hrs.dk/om-skolen/medarbejdere.  

 

Du kan læse mere om alle skolens uddannelser her https://hrs.dk/bliv-elev  

 

Funktionsbeskrivelse og arbejdsopgaver 

Som uddannelseschef får du ansvar for den daglige ledelse af gastronom- og tjeneruddannelserne på Hotel- og Restaurantskolen og de tilknyttede faglærere og undervisere, herunder den løbende planlægning og gennemførsel af undervisningsopgaverne inden for dit ansvarsområde. Du får derudover også ansvar for, at uddannelserne udvikler sig i takt med tiden, sådan at undervisningen er pædagogisk velfunderet og tilpasset skolens elevgruppe, herunder også om håndværkspædagogik i samarbejde med skolens Gejst-projekt finansieret af Tuborgfondet.  

 

Som uddannelseschef er din opgave desuden at samarbejde med skolens øvrige chefer om vores fælles opgave, eleverne. Der er til stillingen desuden tilknyttet en ekstern samarbejdsflade med de virksomheder, som skolen uddanner til, de omkringliggende kommuner, andre erhvervsskoler mv. 

 
Du kommer, sammen med to andre uddannelseschefer, en studie- og kvalitetschef samt en chef for elevstøtte til at referere til skolens vicedirektør. 

 

Dine primære arbejdsopgaver: 

• Faglig og pædagogisk ledelse af skolens medarbejdere på gastronom- og tjeneruddannelserne 
• Tæt samarbejde med skolens eksterne og interne aktører, herunder især oplæringsvirksomheder, studievejledning og elevadministration samt de andre uddannelseschefer, studie- og kvalitetschefen og chefen for elevstøtte 
• Fortsat udvikling af skolens pædagogiske profil og strategi i samarbejde med dine underviserteams og skolens samlede ledergruppe 
• Høj faglighed og pædagogisk kvalitet i undervisningen 
• Administrative og driftsmæssige opgaver knyttet til undervisningen, herunder budgetansvar. 

 

Om dig  

Vi forventer, at du: 

• Har pædagogiske og ledelsesmæssige forudsætninger til at kunne lede dine underviserteams, undervisningen og udviklingen af vores pædagogiske praksis med overskud og entusiasme 
• Har erfaring med pædagogisk udvikling og betimelig planlægning, og ser perspektiver i skolens strategi og samarbejde med skolens øvrige uddannelser, de virksomheder, vi uddanner til, og skolens interessenter 
• Har kendskab til erhvervsskoler og erhvervsuddannelser og en grundlæggende respekt og forståelse for uddannelsernes kompleksitet og for samarbejdet med virksomhederne 
• Trives med daglig elevkontakt og har kendskab til forældresamarbejde, oplæringsvirksomheder og bredden i elevgruppen - og derudover er teoretisk velfunderet med hensyn til unge og uddannelse 
• Bidrager til sund administrativ og økonomisk drift 
• Er en rutineret personaleleder, gerne med lederuddannelse, har erfaring med teamsamarbejde og trives med, at opgaver løses i fællesskab. 

Vi er således mere optaget af dine forudsætninger for at lede vores gastronom- og tjeneruddannelser og medarbejderne end af din uddannelsesmæssige baggrund. 

 

Vi tilbyder dig 

Et udfordrende job med gastronomi, værtskab, mennesker og undervisning i centrum på en skole med fokus på forandring og udvikling. Vi byder på et uformelt miljø med engagerede kolleger og en frokostordning, der er værd at prale af.  

 

Ansættelsesvilkår  

Stillingen ønskes besat pr. 1. december 2025. Du ansættes i henhold til cirkulære om aftale om ansættelse af chefer ved institutioner inden for undervisning, uddannelse og forskning på Undervisningsministeriets område (chefaftalen).  

 

Stillingen er på 37 timer om ugen inkl. frokost og vil typisk være i tidsrummet 8-16. Ved større arrangementer kan weekend- og aftenarbejde dog forekomme. 

 

Vi gør opmærksom på, at vi har røgfri arbejdstid og at vi, i forbindelse med ansættelsen, indhenter børneattest. 

 

Interesseret?  

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte vicedirektør Søren Poul Nielsen på spn@hrs.dk eller 2217 7632. 

 

Ansøgning og deadline 

Send os en ansøgning, CV og eksamenspapirer senest lørdag den 4. oktober 2025. Vi modtager kun ansøgninger via link på vores hjemmeside. Vi forventer at afholde samtaler i uge 41 og 44. 

 

Vi opfordrer alle kvalificerede til at søge uanset alder, køn, seksuel orientering, etnisk baggrund eller religion. 

 

Om Hotel- og Restaurantskolen  

Vi vil berige og glæde verden med bæredygtig gastronomi og værtskab. For at nå målet har vi brug for forandringer – i verden og på skolen. Vores 150 medarbejdere står midt i en udviklingsproces og arbejdet med at skabe håndværkere, der modigt, arbejdsomt og kreativt mestrer bæredygtig gastronomi, madhåndværk og værtskab. På vores skole har det lige siden 1922 handlet om mad og værtskab. Vi er branchens skole med erhvervsfaglige uddannelser, 10. klasse, EUX og kursusvirksomhed og uddanner dagligt 850 elever og kursister. Læs mere om os i vores strategi her.